草莓乳酪凍餅

草莓乳酪凍餅是一道甜品，主料是小馬利餅，配料是草莓、白朱古力等，調料是砂糖、酒等。該甜品主要通過烘培的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：草莓乳酪凍餅
• 主要食材：小馬利餅，無鹽牛油
• 分類：甜品
• 口味：香甜

所需食材

餅底

小馬利餅10塊，無鹽牛油25-30g

草莓蓉草

草莓8粒切細粒，砂糖20g，rum酒20ml，3種材料混合醃10分鐘

芝士餡

奶油乳酪200g放室溫，砂糖50g，草莓味優酪乳150g，草莓蓉，魚膠粉10g，冷開水40ml
餅面裝飾：草莓6粒，白朱古力碎、糖銀珠適量

製作方法

做法一

1. 將水燒開將三文魚煮熟，水燒開，三文魚放入水中關小火，低溫煮熟
2. 菠菜洗淨焯水，鍋中放少許橄欖油翻炒加少許鹽備用。
3. 鍋中放入橄欖油將洋蔥碎炒香放入培根碎繼續翻炒後加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和鹽調味。
4. 做西餐擺盤是很重要的。先放醬汁在放一層菠菜最後放上三文魚，撒少許黑胡椒和鹽，最後放上切碎的小蘿蔔即可。

做法二

1、馬利餅壓碎、牛油加熱後混入，心型模底部墊烘焙紙，將餅碎鋪入餅模內壓實，放冰櫃上層冷藏備用。
2、魚膠粉+冷開水攪勻，隔熱水座溶後取出乘涼。
3、奶油乳酪+砂糖打至滑身無顆粒，加優酪乳、草莓蓉混合，試味。
4、將魚膠粉加入乳酪餡攪勻後慢慢倒入餅模內，放入冰櫃下層3小時。
5、待乳酪餡凝固好後排上裝飾。

食用須知

一般人群均可食用草莓。尤適宜風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者，夏季煩熱口乾或腹瀉如水者，癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者。