茴香煎餅

茴香煎餅是一道麵食小吃，柔軟清香，味美可口，主要製作材料有茴香麵粉。

基本介紹

• 中文名：茴香煎餅
• 分類：小吃
• 口味：軟、香
• 主要食材：麵粉、茴香

所需食材

麵粉、茴香、雞蛋、小紅椒、鹽、植物油、香油、雞汁、五香粉。

製作介紹

做法1

1茴香洗乾淨之後切成碎

2把茴香碎倒入麵粉內放少許鹽攪拌均勻

3隨之倒入半溫水繼續攪拌成糊狀即可開始煎

4鍋里倒入植物油先煎一邊可以看到顏色轉變了再翻過去煎另一邊直至完全熟透，上碟。

做法2

1.盆里倒入麵粉，打一雞蛋，加一勺鹽，半勺五香粉；

2.先加少量水和成稠一些的糊，攪拌均勻，再一點一點加水，調成稍稀點的糊，掛勺為佳；

3.茴香切碎，倒入麵糊，攪拌均勻醒十分鐘；

4.煎鍋燒熱，小火，鍋底刷一點油，舀一勺麵糊，轉動煎鍋，將麵糊攤成薄麵餅；

5.麵糊凝結變色後，翻面，兩面煎熟拿出；

6.晾涼切成條狀，再放點茴香末，倒上香油、雞汁拌勻裝盤，放上小紅椒圈即可。