茨實燉甲魚

茨實燉甲魚是以茨實、甲魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：茨實燉甲魚
• 主料：茨實、甲魚

材料

茨實150克，甲魚一隻。

調料

姜一片，紹酒半湯匙，滾水四杯，精鹽少許。

做法

①甲魚殺淨放入滾水中高火3分鐘，取出颳去背殼及腳上的外衣，洗淨斬塊，放入器皿中炒片刻（炒時不下油）。

②茨實、姜、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。