苿莉雞片

苿莉雞片是一道以雞脯肉、鮮茉莉花為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：苿莉雞片
• 主要原料：雞脯肉、鮮茉莉花

原料

雞脯肉250克,鮮茉莉花20朵,雞蛋2個,料酒精鹽、胡椒粉、澱粉各適量。

製法

茉莉花去蒂,洗淨;雞脯肉洗淨,切成薄片,置淨中,加入精鹽、澱粉、雞蛋清抓勻,入沸水鍋內氽出;接著在鍋內加入清湯適量煮開,放入精鹽、料酒、胡椒粉,調正口味,再放入茉莉花和雞片推勻即成。

用法

佐餐食用。

功效

雞肉補中益氣,補精填髓;茉莉花理氣開郁,辟穢補中。此藥膳清熱明目,提神醒腦,補血強身。