苦瓜炒鹹蛋

苦瓜炒鹹蛋是一道簡單的家常菜，主料是苦瓜·300克 熟鹹鴨蛋·1個 香蔥·2棵 食用油·30克 味素·0.5小匙。

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒鹹蛋
• 主要原料：苦瓜，熟鹹鴨蛋·
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

苦瓜·300克　熟鹹鴨蛋·1個　香蔥·2棵　食用油·30克　味素·0.5小匙

調料

食用油·30克　味素·0.5小匙

做法

1.苦瓜洗淨，對半切後去籽，切成薄片；

2.蔥切花備用；

3.鍋中入油，燒熱，放入苦瓜片炒至斷生，盛出；

4.將鹹鴨蛋去殼切碎，用鍋中余油炒至冒泡，再加入蔥花及苦瓜，拌炒至入味，加味素即可！

特點

香脆可口，清爽去火。

廚師一點通

苦瓜不能炒得太軟，要保持苦瓜的清脆感。