芹菜虱目魚粥

芹菜虱目魚粥是一道菜粥，主要食材是虱目魚和芹菜。

基本介紹

• 中文名：芹菜虱目魚粥
• 主要食材：米飯(蒸)，虱目魚，芹菜
• 分類：粥
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：煮

所需材料

輔料：芹菜50克

調料：姜3克,鹽2克,料酒5克,胡椒粉1克,大蔥4克,香菜3克,香油3克

製作方法

1. 虱目魚肉洗淨，切成條狀。

2. 芹菜洗淨切末；姜切絲備用。

3. 取鍋注入適量冷水，煮滾後加入虱目魚條，煮至半熟時去骨刺，加入米飯拌勻，再放入薑絲、鹽、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。

4. 將米飯粥盛入碗中，加入芹菜末、蔥（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。

食用須知

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。