芸豆燒肉

芸豆燒肉是以芸豆、生豬肉為主料，蔥、姜、老抽醬油為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：芸豆燒肉
• 主要食材：芸豆，生豬肉

用料

材料

芸豆

生豬肉

蔥，姜

油，老抽醬油

做法

1. 先將芸豆洗淨，切成段。將生豬肉切片，再將蔥和姜切成小段。

2. 將切斷的芸豆放入水中煮一下煮至青綠色後盛出。

3. 在鍋中倒入少量油，油熱後放入切好蔥和姜炒出香氣，將生豬肉放入油中炒至七分熟。再將煮好的芸豆放入鍋中翻炒。

4. 在鍋中倒入少許醬油和適量清水，用中小火微燉（5-10分鐘）即可出鍋。（在微燉期間儘量不要把鍋蓋蓋上以保持芸豆在出鍋時色彩依然呈現青綠色。