花黃豆

花黃豆（學名：Glycine max L. Merrill）是豆科大豆屬種質，又名菊花黃豆。其豆粒表皮呈嫩黃色，豆瓣晶瑩飽滿，單粒重達250毫克，較普通品種增重60%。花黃豆花蜜腺發育為環形隆起結構，表皮細胞覆蓋角質層，分泌期通過全泌細胞崩解釋放內含物。豆莢成熟開裂後雙瓣呈現鑫黃色菊花狀圖案。

該品種保存於陝西省農科院，主要種植於江漢平原地區。農曆六月成熟後，當地採用傳統工藝醃製富硒豆豉，成品保留完整大豆形態並與牛肉顆粒混合，色澤紅潤且兼具豆香、肉香與辣香。製品包含豆乾、豆筋等品類，通過土砂罐隔絕空氣發酵，相關產品在東南亞市場有穩定需求。

基本介紹

• 拉丁學名：Glycine max L. Merrill
• 科：豆科
• 屬：大豆屬
• 品種：花黃豆

形態特徵

類型	夏	生育月份	6/中-10/下	生育日數	131
粒色	虎斑	子葉色	黃	臍色	褐
百粒重	19.3	粒形	橢圓	生長習性	直立
結莢習性	有	茸毛色	棕	花色	白
株高	72.8	葉形	卵圓	粗蛋白	44.2

保存單位

陝西省農科院。