花菜炒培根是以花菜、培根為主料製作的菜品。
基本介紹
步驟,烹飪技巧,功效,
步驟
1.
準備好食材
2.
花菜在淡鹽水中浸泡15分鐘左右
3.
清洗乾淨，去掉根部，切成小朵
4.
鍋里水燒開後，放入花菜焯燙2分鐘左右，撈出過一下涼水裝盤待用
5.
培根切成小片
6.
蒜瓣切片
7.
鍋里放油，油熱後放入蒜瓣炒出香味
8.
放入培根片中小火煸炒一下
9.
放入焯過水的花菜，大火翻炒3分鐘左右，放入鹽、生抽、雞精調味即可出鍋
烹飪技巧
1、好的花菜呈現白色或淡乳色，稍稍發黃都是正常的，買花菜儘量挑選果實緊密、葉子新鮮的，果實顏色發深和周邊散開的說明已經不新鮮了或者熟過了；
2、花菜最容易生菜蟲駝罪悼拘，而民微嚷且擔鞏趨凹凸不平的表面很容易殘留農藥，切之前一定要在鹽水裡浸泡一會兒；
3、這道菜比較清淡，能吃到花菜的清新口感，喜歡濃郁味的親姜辨翻良可以適量加入老抽和自己良恥求喜歡的調料。
功效
花菜已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率，除了能預防癌症外，其迎協棗所含有的一種活性化合物“硫萊菔子素”，能幫助免疫系統清理肺部積聚的有害細菌。既然是這么好的蔬菜，那就經常吃吧，搭配點肉類更加入味欠白喔！
