花椒鴨

花椒鴨是一道由鴨子等為原材料製作而成的菜品，採用蒸製為主要製作工藝。

基本介紹

• 中文名：花椒鴨
• 原料：鴨子

菜餚簡介

製作難度：普通

花椒鴨成品

所需時間：一小時

菜品口味：其它

主要食材：其他

食材明細

鴨子 一隻

花椒 5克

鹽 適量

料酒 適量

烹飪步驟

1.鴨子去毛、剖肚、去內臟，洗淨，花椒和鹽混合在一起後，放鍋中炒出香味。

2. 鴨子平放案板上，抹上花椒鹽，背面也抹上花椒鹽。

3.放置二十分鐘左右，待鴨子入味，加上料酒後，上鍋蒸半個小時，至蒸熟。