芥藍白果雞肫

芥藍白果雞肫

芥藍白果雞肫是一道美食,主要原料為芥藍菜,雞肫,白果,紅棗,大蒜,姜等。

基本介紹

  • 中文名:芥藍白果雞肫
  • 主要食材:芥藍菜,雞肫
  • 口味:清脆爽口
  • 配料:白果、紅棗
  • 調料:大蒜、姜、鹽、胡椒粉、澱粉水
  • 工藝:燉
美食做法,

美食做法

1 大蒜去皮、切片,姜洗淨;紅棗泡水2小時,撈出;芥藍菜
洗淨,削去老皮及粗莖,葉片用手撕成小片。
2 白果洗淨,雞肫洗淨、切花,分別放入滾水中氽燙,撈出備用。
3 鍋中倒入1大匙油燒熱,爆香大蒜、薑片,放入芥藍菜炒勻
加入3大匙水以中火燜煮2分鐘,盛起。
4 鍋中余油及湯汁機會加熱,放入雞肫、白果、紅棗,加入3大
芍水煮3-5分鐘,加入a料炒勻,再加入b料勾芡,盛起
淋在芥藍菜上,即可。

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