芝麻醬照燒雞腿

芝麻醬照燒雞腿

基本介紹

  • 中文名:芝麻醬照燒雞腿
  • 主要食材:雞腿,黃瓜
  • 分類:平底鍋,香煎
用料,做法,

用料

材料
用量
雞腿
一隻
黃瓜
半根
芝麻醬
兩匙

做法

1. 雞腿一隻,洗淨擦乾表皮後剔去骨頭及筋、碎骨、雞油,用刀輕輕在兩面斬敲,加少許鹽、胡椒粉、白蘭地、醬油、糖、蚝油醃製兩小時
2. 黃瓜半根,洗淨後切成寬0.5厘米左右的絲;芝麻醬兩匙放入小碗中,一點點加入適量溫水調開,放入少許醬油、糖、鹽、雞精攪勻
3. 煎鍋中抹上少許油,因為雞腿煎時會出油,所以抹上些就可以。將醃好的雞腿帶皮的那面先衝下放入鍋中,小火煎至色澤金黃時翻個煎,煎到兩面金黃顏色略變深、用叉子紮下去沒有血絲時即熟,盛出。晾至微涼時切成豎條
4. 取個乾淨的盤子,將雞腿肉一條條挨著擺放,再擺上黃瓜絲,倒上拌好的芝麻醬,灑上些黑芝麻點綴即可

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