芒果雞蛋糕

基本介紹

• 中文名：芒果雞蛋糕
• 主要食材：低粉，芒果
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	200g左右
芒果	2個
雞蛋	2個
小蘇打	2小勺
牛奶	100ml左右
糖粉	80g左右（芒果有甜味，酌情加減）
杏仁片	少許

做法

1. 將芒果去皮，削肉，與牛奶一起在攪拌機中攪拌5s，使果肉不要太大即可，不用攪拌時間過長。
2. 雞蛋打入碗中，用打蛋機打至淡黃色，色澤均勻泡沫綿密即可。
3. 將蛋液和果泥混勻，加入小蘇打和糖粉，最後加入低粉，混勻裝模，點綴杏仁片。
4. 烤箱預熱後，上下火中層，200攝氏度20min，後只留上層火5min，出爐即可。