芒果糖心蛋

過濾好以後再加入1000毫升的清水,攪拌均勻,再加入白糖。開中火煮,邊煮邊順方向攪拌。

基本介紹

  • 中文名:芒果糖心蛋
  • 主要食材石花糕粉(50克),芒果、牛奶一盒(250毫升),清水(1200毫升)
  • 口味:鮮甜
  • 調料:白糖
做法,小貼士,

做法

1:準備好所有材料。
2:小鍋中倒入50克(那一袋是100克)石花糕粉末。
3:加入200毫升水均勻化開至無顆粒。
4:用漏勺過濾至大點的鍋里,邊過濾邊用湯勺順方向壓下石花糕的膠狀體。
6:石花糕煮開以後,加入一盒牛奶,攪拌均勻,關火。
7:準備工具蛋殼。(取出蛋液後清洗乾淨)
8:先往蛋殼里裝入1/2的石花糕,然後立好“雞蛋”,稍涼後入冰櫃冷藏片刻至不流動。(沒有的話用小杯子也可以)
9:芒果洗淨去皮。
10:取幾個芒果肉團,做“蛋黃”用。
11:已經不再流動的“雞蛋”取出後加入“蛋黃”。
12:如果覺得不好放,可以藉助一根竹籤。
13:然後再裝滿石花糕,繼續入冰櫃冷藏。
14:整個“雞蛋”完全凝固後,取出,小心的去掉蛋殼即可。

小貼士

1:煮石花糕的時候不要用大火,免得煮焦。而且煮的時候一定要攪拌著。
2:備蛋殼的時候,敲開雞蛋大頭的那頭,這樣方便裝“蛋黃”。而且要記得清洗乾淨喔。
3:為了幫助兩次的石花糕粘合,第1次別冷藏的太久,不流動就可以了,而且第2次裝下的石花糕要溫熱的,如果冷了可以再加熱一下。一般是不會的。

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