芒果椰蓉冰皮月餅

芒果椰蓉冰皮月餅

芒果椰蓉冰皮月餅是一道小吃,主要製作材料有糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、糖粉50克 2大勺。為溫補強壯品。

基本介紹

  • 中文名:芒果椰蓉冰皮月餅
  • 食材明細糯米粉
  • 製作步驟:芒果取果肉等
  • 營養分析:補虛、補血、健脾暖胃
食材明細,營養分析,製作步驟,

食材明細

澄面20克
糖粉50克 2大勺
玉米油18克
芒果1個
椰蓉2大勺
冰皮麵團306克

營養分析

糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解

製作步驟

1.準備用料
2.芒果取果肉,放在篩網上用勺碾壓過濾
3.得到185克果泥
4.將果泥,糖粉和玉米油一起倒入大碗
5.攪拌均勻
6.將三種粉倒入大碗,加入攪拌好的芒果泥
7.攪拌均勻
8.過篩2次
9.倒入容器中,封好保鮮膜靜置半小時
10.大火上鍋蒸25分鐘
11.出鍋,趁熱攪拌,放至完全冷卻
12.加入2大勺椰蓉,攪拌均勻
13.再加入2大勺糖粉,攪拌均勻
14.分割成12克一個的小塊
15.冰皮麵團分割成18克一個的劑子
16.取一個劑子,用切面刀抹成中間厚邊緣薄的圓片
17.放入餡料
18.包好收口
19.收口向下放置
20.月餅模中裝入少量熟糯米粉,搖晃均勻後倒出
21.將做好的月餅坯放入模具中
22.扣在案台上,推下手柄,壓實
23.提起月餅模,輕輕推出月餅

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們