臻磨

臻蘑簡介：野生“榛蘑”學名蜜環菌，別名蜜蘑、蜜環蕈、櫟蕈，是迄今為止為數不多的被人們所認知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些已開發國家列為一類食品。

基本介紹

• 中文名：臻磨
• 別稱：蜜環菌、蜜蘑、蜜環蕈
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份
• 主要食用功效：對預防視力減退、夜盲也很有效果
• 適宜人群：所有人群

榛蘑的功效

榛蘑不僅食用，還可藥用。常用於治羊癇風，腰腿疼痛，佝僂病等；經常食用可預防視力減退，夜盲症，皮膚乾燥；並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。經常食用野生榛蘑，對預防視力減退、夜盲也很有效果。同時，榛蘑還具有與天麻相同的祛風活絡、強筋壯骨、鎮靜等功效，其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調節免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。

榛蘑呈傘形，淡土黃色，老後棕褐色。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”，黑龍江的榛蘑為全國最佳。市場上以“大自然尚牧”品牌臻磨為佳品。

營養成份

榛蘑富含大量鈣、磷、鐵等微量元素、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份，是一般蔬菜的十幾倍，被一些已開發國家列為一類食品。

經典做法

小雞燉蘑菇 ：小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用乾蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成。此菜屬東北燉菜類，久燉的雞肉格外軟嫩，蘑菇鮮香四溢，粉條順滑香濃，尤適合冬天常吃，以達到活血祛寒、預防風寒侵襲的作用。