自家榨菜肉絲麵

基本介紹

• 中文名：自家榨菜肉絲麵
• 主要食材：榨菜，瘦豬肉

用料

材料	用量
榨菜	半包
瘦豬肉	愛吃多少切多少
蒜	一瓣
小蔥	半根
姜	少量
花椒	適量
鹽	適量
細掛麵	二兩
香油	少量
食用油	適量

做法

1. 瘦肉切絲，蒜、姜切粒，小蔥切蔥花

2. 熱鍋，倒適量油，入花椒、姜、蒜爆鍋

3. 入肉絲翻炒至變色，加入榨菜繼續翻炒片刻，加入一碗水、少許鹽（不喜歡鹹可不放）中小火燉煮十分鐘；此期間可燒水煮麵

4. 煮好的榨菜肉絲湯撒上蔥花、少量香油後離火入碗，煮好的麵條撈出放入湯內即可。