自助餐研究

自助餐研究，是指實驗動物選擇自己所需食物的一項研究。將數種單一成分如蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生索和礦物質的食物分別置於適當器皿中，讓動物任意擇食。實驗發現，大多數雜食動物的擇食都符合自身對營養的需要。

能將基本的營養需求轉化為適宜的選擇行為。如摘除了腎上腺的大鼠因體內鹽分流失而表現出擇食鹽分的舉動。除了基本的營養需要，影響擇食行為的還有早期經驗，食物的質地及可利用性，動物本身的器官、內分泌和生理狀況等因素。不偏食，對雜食動物適應環境和生存發展均較有利。