臘肉燉筍子是以臘肉、乾竹筍為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：臘肉燉筍子
- 分類：燉
- 主要食材：臘肉，乾竹筍
用料,做法,
用料
材料 |
臘肉 |
乾竹筍 |
辣椒 |
花椒 |
大蒜 |
鹽 |
醬油 |
做法
1. 乾竹筍隔夜用開水泡發切絲 |  |
2. 油煎好放花椒和備好的臘肉（這裡用的臘豬蹄瘦肉，五花更香） |  |
3. 肉爆香了放辣椒在一邊炒，辣椒要放鹽（因為臘肉有鹽） |  |
4. 辣椒炒死後下筍絲翻炒 |  |
5. 筍絲炒乾水再放水煮，水淹過筍子即可，因為筍泡過不是很吸水了 |  |
6. 水來後再煮個5-10分鐘 |  |
臘肉燉筍子是以臘肉、乾竹筍為主料的菜品。
材料 |
臘肉 |
乾竹筍 |
辣椒 |
花椒 |
大蒜 |
鹽 |
醬油 |
1. 乾竹筍隔夜用開水泡發切絲 | |
2. 油煎好放花椒和備好的臘肉（這裡用的臘豬蹄瘦肉，五花更香） | |
3. 肉爆香了放辣椒在一邊炒，辣椒要放鹽（因為臘肉有鹽） | |
4. 辣椒炒死後下筍絲翻炒 | |
5. 筍絲炒乾水再放水煮，水淹過筍子即可，因為筍泡過不是很吸水了 | |
6. 水來後再煮個5-10分鐘 | |
