腐乳燜藕

基本介紹

• 中文名：腐乳燜藕
• 主要食材：藕，桂林腐乳
• 分類：燜

用料

材料	用量
藕	1斤
桂林腐乳	1塊
生抽
素高湯或清水
糖

做法

1. 藕洗淨去皮。

2. 用刀背把藕拍成小塊。

3. 鍋下油，八成熱時下藕塊翻炒。

4. 加入素高湯或清水，用量大約剛剛浸過藕塊，小火煮至微爛。

5. 把腐乳，生抽，少許水和糖混合攪拌成碗汁。

6. 湯水收至巴掌大時加入碗汁，翻炒至水即將乾時關火，上碟。