脆口雙筍

脆口雙筍是一道由蘆筍、箭筍等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：脆口雙筍
• 主要食材：蘆筍，箭筍，肉絲
• 調料：辣椒絲，鹽，水，素沙茶醬
• 做法：煮

材料:

蘆筍75公克，箭筍100公克，肉絲65公克，辣椒絲3公克，鹽6公克，水150cc，素沙茶醬20公克

做法:

1.把蘆筍、箭筍洗淨，切成段狀備用。

2.在滾水中加少許鹽，放入蘆筍段氽燙至熟，撈起沖冷水；箭筍放滾水中煮約6∼7分鐘至熟透，再撈出瀝乾水分。

3.熱油鍋，先將肉絲、辣椒絲翻炒至熟，再放入作法2的蘆筍段、箭筍及所有調味料，翻炒至勻即可。