胡蘿蔔紅燒排骨

胡蘿蔔紅燒排骨是一款家常菜，製作原料主要有胡蘿蔔、排骨等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔紅燒排骨
• 主要食材：排骨
• 輔料：姜, 蔥, 八角半顆
• 調料：鹽, 味素, 白糖, 料酒

材料

排骨, 姜, 蔥, 八角半顆， 花椒（少許）, 鹽, 味素, 白糖, 料酒, 老抽

做法

1. 排骨切段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用.

2. 鍋內倒幾滴油, 放入薑片, 蔥頭，稍炒。

3. 排骨倒入鍋中，用中火炒到肉發白。

4. 倒入料酒再炒1分鐘

5. 接著放入八角，老抽和糖。

6. 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨開始變軟時，到入胡蘿蔔, 加少許鹽。

7. 等胡蘿蔔變軟時，加點雞精，撒上蔥花，起鍋。我們家不用味素，就用雞精代替了。