胡蘿蔔炒蝦仁

胡蘿蔔炒蝦仁是一款家常菜品，製作原料主要有胡蘿蔔、蝦仁等。

基本介紹

• 中文名：胡蘿蔔炒蝦仁
• 主料：：蝦仁、胡蘿蔔
• 配料：：蒜苗、蔥、姜、生抽、料酒
• 功效：健脾消食，潤腸通便等

製作方法

1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽姜末兒拌均勻。

2、胡蘿蔔切丁，蔥蒜切段。

3、炒鍋倒油，下醃好的蝦仁。

4、蝦仁炒至變色出鍋。

5、底油中直接下胡蘿蔔蔥蒜段翻炒。

6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調味兒出鍋。

7、一道好吃的胡蘿蔔炒蝦仁做好了。

胡蘿蔔炒蝦仁成品圖：

做法小技巧

1、快手小菜，不一定要把蝦仁炒成水晶樣，簡單點也一樣好吃

2、可以把胡蘿蔔焯一下水。

營養與功效

胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

家常菜胡蘿蔔炒蝦仁的做法很簡單吧，配料也很好弄全，這道菜特別適合有近視的朋友食用，可以改善視力喲。