胡泳華，女，福建龍海人，博士，現任職於閩南師範大學生物科學與技術學院。
基本介紹
- 中文名：胡泳華
- 畢業院校：廈門大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：食品酶學，食品保鮮
- 任職院校：閩南師範大學生物科學與技術學院
個人經歷,主講課程,研究方向,學術成果,榮譽獎勵,
個人經歷
2016.09-至今 閩南師範大學；
2014.09-2016.07廈門大學環境與生態學院 博士後；
2009.09-2014.07廈門大學生命科學學院生物化學與分子生物學專業 博士；
主講課程
《功能性食品》、《食品化學實驗》。
研究方向
食品酶學，食品保鮮。
學術成果
主持的項目：
1、中國博士後科學基金面上項目“雙孢蘑菇對重金屬的生物修復機理研究” 8萬。
參與的項目：
1、國家自然科學基金面上項目“肉桂酸衍生物對雙孢蘑菇酪氨酸酶抗酶褐變及保鮮的作用機理” 70萬；
2、國家自然科學基金面上項目“縮氨基硫脲類化合物在果蔬中抗酶促褐變機理及其抑菌活性的研究” 36萬；
3、國家自然科學基金面上項目“半胱氨酸希夫鹼化合物對橄欖酶促褐變代謝的調控機理” 83萬；
4、福建省科技計畫項目“‘酪氨酸酶抑制劑’生物保鮮劑在果蔬上的套用研究” 50萬；
5、廈門市科技項目“鱷魚活性多肽的生物學效應研究及產品開發” 20萬。
主要代表性論文：
1.Yong-Hua Hu（胡泳華）, Chin-Min Chen, Lian Xu, Yi Cui, Xin-Yuan Yu, Huan-Juan Gao, Qin Wang, Ke Liu, Yan Shi, Qing-Xi Chen. Postharvest application of 4-methoxy cinnamic acid for extending the shelf life of mushroom (Agaricus bisporus).Postharvest Biology and Technology. 2015, 104: 33-41.
2.Yong-Hua Hu（胡泳華）, Qing-Xi Chen, Yi Cui, Huan-Juan Gao, Lian Xu, Xin-Yuan Yu, Ying Wang, Chong-Ling Yan, Qin Wang. 4-Hydroxy cinnamic acid as mushroom preservation: anti-tyrosinase activity kinetics and application.International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 86: 489-495.
3.Yong-Hua Hu（胡泳華）, Jiang-Xing Zhuang, Feng Yu, Yi Cui, Wen-Wen Yu, Chong-Ling Yan, Qing-Xi Chen. Inhibitory effects of cefotaxime on the activity of mushroom tyrosinase.Journal of Bioscience and Bioengineering,2016, 121 (4): 385-389.
4.Yong-Hua Hu（胡泳華）, Xuan Liu, Yu-Long Jia, Yun-Ji Guo, Qin Wang, Qing-Xi Chen. Inhibitory Kinetics of Chlorocinnamic acids on Mushroom tyrosinase.Journal of Bioscience and Bioengineering,2014, 117 (2):142-146.
5. Yi-Fen Lin,Yong-Hua Hu（胡泳華，共同第一作者）, He-Tong Lin, Xuan Liu, Yi-Hui Chen, Shen Zhang, Qing-Xi Chen. Inhibitory effects of propyl gallate on tyrosinase and its application in controlling pericarp browning of harvested longan fruits.Journal of Agricultural and food chemistry, 2013, 61: 2889-2895.
6. Liang-Hua Chen,Yong-Hua Hu（胡泳華，共同第一作者）, Wei Song,Kang-Kang Song, Xuan Liu, Yu-Long Jia, Jiang-Xing Zhuang, Qing-Xi Chen. Synthesis and Antityrosinase Mechanism of Benzaldehyde Thiosemicarbazones – Novel Tyrosinase Inhibitors.Journal of Agricultural and food chemistry.2012, 60, 1542-1547.
7. Jiang-Xing Zhuang,Yong-Hua Hu（胡泳華，共同第一作者）, Mei-Hua Yang, Feng-Jiao Liu, Ling Qiu, Xing-Wang Zhou, Qing-Xi Chen. Irreversible Competitive Inhibitory Kinetics of Cardol Triene on Mushroom Tyrosinase.Journal of Agricultural and food chemistry.2010, 58, 12993-12998.
8. Ji-Ping Zhang,Yong-Hua Hu（胡泳華，共同第一作者）, Qin Wang, Wei Wang, Ye Wang, Jiang-Hua Yan, Qing-Xi Chen. Inhibitory kinetics of β-N-Acetyl-D-glucosaminidase from green crab (Scylla Serrata) by Zinc ion.Journal of Agricultural and food chemistry.2010, 58: 8763-8767.
9. Yi-Fen Lin,Yong-Hua Hu（胡泳華，共同第一作者）, Yu-Long Jia, Zhi-Cong Li, Yun-Ji Guo, Qing-Xi Chen, He-Tong Lin.Inhibitory effects of naphthols on the activity of mushroom tyrosinase.International Journal of Biological Macromolecules, 2012, 51 (1): 32-36.
10. Xiao-Lan Xie,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Ling-Ling Wang, Chao-Qi Chen, Qian-Sheng Huang, Han-Tao Zhou, Qing-Xi Chen. Inhibitory kinetics of citric acid on β-N-Acetyl-D-glucosaminidase from prawn (Litopenaeus vannamei).Fish and Shellfish Immunology.2010, 29: 674-678.
11. Yi Cui, Ge Liang,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Yan Shi, Yi-Xiang Cai, Huan-Juan Gao, Qing-Xi Chen, Qin Wang, Alpha-substituted derivatives of cinnamaldehyde as tyrosinase inhibitors: inhibitory mechanism and molecular analysis.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63 (2): 716-722.
12. Yu-Jing Zhu, Han-Tao Zhou,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Jian-Yang Tang, Ming-Xing Su, Yun-Ji Guo, Qing-Xi Chen, Bo Liu. Antityrosinase and antimicrobial activities of 2-phenylethanol, 2-phenylacetaldehyde and 2-phenylacetic acid.Food Chemistry. 2011. 124: 298-302.
13. Wei-Ming Chai, Xuan Liu,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Hui-Ling Feng, Yu-Long Jia, Yun-Ji Guo, Han-Tao Zhou, Qing-Xi Chen. Antityrosinase and antimicrobial activities of furfuryl alcohol, furfural and furoic acid.International Journal of Biological Macromolecules, 2013, 57: 151-155.
14. Hua-Liang Li, Li-Ping Chen,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Yan Qin, Ge Liang, You-Xiong Xiong, Qing-Xi Chen. Corcodile Oil Enhances Cutaneous Burn Wound Healing and Reduces Scar Formation in Rats.Academic Emergency Medicine. 2012, 19: 265-273
15. Mei-Hua Yang, Chih-Min Chen,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Cheng-Yi Zheng, Zhi-Cong Li, Lian-Lian Ni, Li Sun, Qing-Xi Chen. Inhibitory kinetics of DABT and DABPT as novel tyrosinase inhibitors.Journal of Bioscience and Bioengineering. 2013, 115 (5): 514-517.
16. Zhi-Cong Li, Liang-Hua Chen, Xiao-Jie Yu,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Kang-Kang Song, Xing-Wang Zhou, Qing-Xi Chen.Inhibition Kinetics of Chlorobenzaldehyde Thiosemicarbazones on Mushroom Tyrosinase.Journal of Agricultural and food chemistry.2010, 58, 12537–12540.
17. Yun-Ji Guo, Zhi-Zhen Pan, Chao-Qi Chen,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Feng-Jiao Liu, Yan Shi, Jiang-Hua Yan, Qing-Xi Chen.Inhibitory effects of fatty acids on the activity of mushroom tyrosinase.Journal of Applied Biochemistry and Biotechnology. 2010,162: 1564-1573.
18. Yu-Jing Zhu, Ling Qiu, Jing-Jing Zhou, Hua-Yun Guo,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Zhi-Cong Li, Qin Wang, Qing-Xi Chen, Bo Liu. Inhibitory effects of hinokitiol on tyrosinase activity and melanin biosynthesis and its antimicrobial activities.Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry, 2010, 25(6), 798-803.
19. Xuan Liu, Yu-Long Jia, Jing-Wei Chen, Ge Liang, Hua-Yun Guo,Yong-Hua Hu（胡泳華）, Yan Shi, Han-Tao Zhou, Qing-Xi Chen. Inhibition effects of benzylideneacetone, benzylacetone, and 4-phenyl-2-butanol on the activity of mushroom tyrosinase.Journal of Bioscience and Bioengineering,2015, 119 (3): 275-279.
20.胡泳華，賈玉龍，陳清西.酪氨酸酶抑制劑的套用研究[J].廈門大學學報（自然科學版），2016，55（5）：760-768.
21.柯莉娜，胡泳華，高煥娟，潘志針，王勤.肉桂酸及其衍生物對雙孢蘑菇致腐微生物的體外抑菌效果比較.廈門大學學報，2016，55（3）：330-335.
22.陳志敏，崔沂，張維友，胡泳華，王勤，陳清西.金門高粱酒釀造副產物黃水的抗酪氨酸酶性質.廈門大學學報，2016，55（2）：198-202.
23.王偉，胡泳華，黃浩，楊美花，潘志針，陳清西.亞硫酸氫鈉在馬鈴薯切片過程中防褐變作用機理的研究.廈門大學學報，2010，49（2）：256-259.
24.陳桂霞，胡泳華，王偉，邱凌，宋康康，陳清西.維生素B1對蘑菇酪氨酸酶抑制作用機理的研究.廈門大學學報，2010,49（4）：558-560
25.李華亮，張劍，覃彥，胡泳華，熊佑熊，陳清西.暹羅鱷多肽粉的營養成分分析.廈門大學學報，2011,50（5）：934-937.
26.唐建陽，蘇明星，劉鳳嬌，黃素芳，胡泳華，陳清西.砂仁提取物對蘑菇酪氨酸酶活力的抑制效應.廈門大學學報，2012，51（2）：258-262.
發明專利：
1.陳清西，潘志針，胡泳華.一種基於酪氨酸酶抑制劑的果蔬護色劑及其製備方法。專利號：ZL 2010 1 0602109.4授權公告日：2013年3月13日；
2.陳清西，熊佑熊，李華亮，胡泳華，陳麗平，康勁翮，張祥盛.鱷魚油燙燒膏及其製備方法。專利號：ZL 2010 1 0505834.X授權公告日：2011年8月31日；
3.陳清西，熊佑熊，張劍，胡泳華，李華亮，邱乒乒，康勁翮，張祥盛.鱷魚多肽粉及其製備方法與套用。專利號：ZL 2010 1 0202562.6授權公告日：2013年3月20日。
榮譽獎勵
2014年12月“新穎的酪氨酸酶抑制劑合成及其在果蔬保鮮和化妝品中的套用研究”項目獲得廈門市科學技術進步獎二等獎（排名第二）。
