肉醬蔬菜面

基本介紹

• 中文名：肉醬蔬菜面
• 主要食材：手擀麵，肉餡兒
• 分類：面，麵條

用料

材料

手擀麵

肉餡兒

蒜薹

香菇

蔥

姜

蒜

八角

香葉

甜麵醬

黃醬

濕澱粉

醬油

鹽

水

做法

1. 蒜薹洗淨切丁備用，香菇洗淨切丁備用
2. 起油鍋，放入蔥姜蒜八角香葉爆香
3. 放入肉餡兒
4. 翻炒至顏色發白
5. 放入適量甜麵醬
6. 加入黃醬
7. 翻炒均勻
8. 放入蒜薹丁和香菇丁同炒，放入少量醬油
9. 倒入開水，莫過原材料即可。蓋蓋子中火燒7分鐘，放入少量鹽（根據個人口味也可以不放，甜麵醬和黃醬中有鹽分。）
10. 開大火，濕澱粉勾芡，待湯汁收濃後即可出鍋
11. 煮麵吧