肉片番茄燒茄子
類別： 私家菜 單身食譜 老人食譜 青少年食譜 學生膳食
工藝： 紅燒
口味： 原本味
主料： 茄子 100克 番茄100克
輔料： 豬肉(瘦)50克
調料： 植物油25克 醬油5克 鹽3克
製作工藝
1.將豬肉切成薄片；番茄去皮切成塊；茄子去皮切成滾刀塊。
2.將植物油倒入鍋中，放入切好的肉片翻炒，再放入茄子塊、番茄塊，加醬油、鹽燒10分鐘即可。
菜品口感
菜色幽雅，清香酸甜，營養豐富。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
健康提示
茄子所含的維生素P居所有蔬菜之首，維生素P又稱蘆丁，是一種黃酮類化合物，具有軟化血管、抵抗動脈硬化、保護心腦血管的作用，配以番茄、肉片更增加了多種營養，因此是家庭一道可以常吃的葷素兼備的菜餚。
