肉桂香蕉小餐包

基本介紹

• 中文名：肉桂香蕉小餐包
• 主要食材：高粉，細砂糖
• 分類：餐包

用料

材料	用量
高粉	200G
細砂糖	30G
鹽	3G
全蛋	20G
乾酵母	3G
牛奶	120G
黃油	20G

做法

1. 餐包原料除黃油以外揉至有筋產生

2. 加黃油揉至擴展階段

3. 基礎發酵至2倍左右大小

4. 取出排氣，均分8份，滾圓，蓋濕紗布鬆弛20分鐘

5. 擀成皮，包入陷料，滾圓

6. 最後發酵至2倍左右大小

7. 表面刷蛋液，入180度預熱的烤箱，15分鐘左右