老醋白菜

老醋白菜是一道由嫩黃白菜芯、蒜末、香油等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：老醋白菜
• 口味：酸爽
• 主要食材：嫩黃白菜芯
• 調料：香菜、蒜末、香油、花椒油、陳醋

老醋白菜

製法：

主料：嫩黃白菜芯

調料：香菜、蒜末、香油、花椒油、陳醋、鹽、辣椒油、青紅辣椒絲

（1）把嫩白菜芯放在冷藏冰櫃中，冷藏備用。

（2）把冷藏白菜芯放入料盒中，然後放入香菜，青、紅辣椒絲、蒜末，香油，鹽，味素、花椒油、陳醋，用料勺把菜心葉和各種調料拌均勻即成老醋白菜，裝盤上桌即可。

特點：酸辣適口、清淡爽口、下酒佳肴，別有風味。