《老廣的味道》第三季，是廣東衛視的美食品牌節目，於2018年春節播出。
開播,內容,節目評價,分集劇情,
開播
美食節目一直以來都受到廣大觀眾的喜愛，廣東衛視的美食品牌節目《老廣的味道》第三季於2018年春節期間播出，片中“粵味十足”的美味尋蹤和飲食故事再次引發口碑效應。據統計，該節目六期平均收視率0.202%，其中第六期《雅俗》獲得0.289%的最高收視，在省級衛視同時段中排名第5位。
《老廣的味道》開播三年來，僅2017年就在廣東衛視重播15次，在央視紀錄頻道重播3次以上，節目著作權遠銷海內外。
內容
新一季的《老廣的味道》聚焦“山海、東西、主輔、生熟、古今、雅俗”六大主題，探索被遺忘的“老廣”味道。
節目評價
華南理工大學新聞與傳播學院副教授寧群賢用“三個‘味’一個‘道’”來點評《老廣的味道》系列節目的文化價值。他說，第一個“味”是深入挖掘到廣東美食的真味，第二個“味”是很好地解讀出“食在廣東”的意味，第三個“味”是做出了南派紀錄片的“滋味”。在他看來，該節目很好地掌握了影視藝術前沿的敘事之道，通過不同角度帶領觀眾共同了解和思考廣東的飲食文化。
分集劇情
第1集
縱橫山海之間，回歸原始味覺。靠山吃山，靠海吃海，不僅僅是因地制宜的變通之法，更是適應自然的生存之道。在海底奔走八小時，他們在艱難尋找的小象拔蚌如何烹製？一捧平凡的河沙，怎樣重現古法爆米花？幾近絕跡的黑貝殼，為何取名西施舌？一根魚竿，如何造就中國南海的刺身傳奇？山與海，對於老廣而言，不僅是食物的源頭，更是精神的歸屬。
第2集
東西交融的城市，不僅是文化，美食也成就了味貫東西的“獨家秘笈”。萬果之王榴槤結合清新粵菜，傳統廣味嫁接出怎樣的特別食譜？一顆扇貝種苗來源於西方，如何在湛江漁民手中成就瑤柱，成為暢銷湯料遠銷歐美？粵東名茶單叢如何以茶入饌成就茶膳？應醬而生的菜式潮汕牛肉火鍋如何過秒即撈入口即化？粵菜傳承源遠流長，卻有傳統，無正宗，正因東西交匯。
第3集
無論是一粒大米，還是一捧麵粉，無論遇水成粥，抑或揉搓成包，主輔在不同地域自然轉換，甚至讓顛沛于海浪的漁民，賦予一條魚“飯”的重任，魚飯之中有何故事？而真正的主食在老廣手中也會變化萬千，客家人將稻米粉搭配不同的配料製成各式米粄，幾近絕跡身高兩米的潮汕香水稻釀成特別的香米酒。而作為主角的夜粥，為何坐擁輔菜小吃多達四五百種？主輔是對免於饑饉的食糧的感恩和智慧。
第4集
口味，是理解一方水土的不二法門，生熟，是食物形態和味道的分水嶺，畏懼生、習慣熟，成為約定俗成的基本法則，但老廣們卻給出不同的答案：蜂蛹生吃冒險舌尖，熟吃獲取蛋白質；椰子生能解渴，熟能成就清潤甘平的老火靚湯。海膽、梅菜，同樣可生可熟的烹調變化，“生熟”不是固步自封、無法逾越的鴻溝，反而是體驗味道的絕妙途徑。
第5集
老廣在煙火中恪守祖宗之法，在時光流變中引領潮流。一百多年前，粵菜菜譜《美味求真》在廣佛地區流傳甚廣，而後銷聲匿跡。順德小伙立志復興古老菜式，並和日本大廚一較高下。因工序繁瑣，不少古法制的粵菜已經式微，而潮汕大廚堅持延用古法燒制的響螺，到底滋味如何？古人用於果腹的野菜渾身長刺今天怎么就成了恩平人追捧的特色菜？古為今用，激活粵菜老菜譜，體會老味道，新感覺。
繼續看6集
選集
