老北京杏仁豆腐

老北京杏仁豆腐

基本介紹

  • 中文名:老北京杏仁豆腐
  • 主要食材:杏仁露露,瓊脂(或魚膠片)
用料,做法,

用料

材料
杏仁露露
瓊脂(或魚膠片)
乾桂花
蜂蜜
涼開水

做法

1. 把適量瓊脂放入1個小鍋中,倒入熱水,待瓊脂慢慢融化成液體
2. 把露露倒進鍋中煮沸,然後放溫後
3. 慢慢倒入瓊脂液,攪拌均勻
4. 然後,倒進事先準備好的容器,蓋上保鮮模,放冰櫃中冷藏2~3小時,凝固
5. 凝固後取出,脫模,改刀切成菱形塊,放入碗中
6. 吃的時候,加入涼開水,桂花和蜂蜜~
7. 非常冰涼爽滑~適合夏天但甜品食用

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