翡翠剔尖，是一道美食。
基本介紹
- 中文名：翡翠剔尖
- 主要食材：精粉，鮮菠菜
- 輔料：清水
- 工藝：煮
所用材料,做法,營養信息,
相關詞條
- 翡翠剔尖
翡翠剔尖，是一道美食。所用材料精粉500克，鮮菠菜500克，清水250克左右。做法1．麵粉放入盆內250克，加水130克和成麵團，再將20克清水分次扎入面中成軟麵團。2．剩餘250克麵粉另放一盆內，先將菠菜洗淨切成碎末，...
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另外，餄餎面的內容和叫法上，亦有非常豐富的名堂，如：面里和上菠菜汁的叫翡翠餄餎、和上南瓜或南瓜汁的叫黃金餄餎、用白玉米面作的叫白玉餄餎、麵粉里摻上榆樹皮磨的面，做出來的叫榆面餄餎，還有莜麥餄餎、蕎麥餄餎、高粱面餄餎、玉米面餄餎，等等。倘若你於不經意間，碰巧逢上哪家婚喪嫁娶，上樑打頂的機會，...
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