翠塘菊花鮑是一道由冬瓜粒、活鮑魚等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：翠塘菊花鮑主要原料：活鮑魚，冬瓜粒是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：養生適宜人群：老少鹹宜 材料,做法, 材料活鮑魚500克，冬瓜粒、蟹黃、雞蛋清、珧柱、鹽、味素、雞粉、卜湯、牛粉各適量做法1、將蛋清調味，製成芙蓉。活鮑魚治淨，改成菊花形，飛水。冬瓜粒拍乾生粉，飛水。2、高湯調味，澆在芙蓉上，上面放冬瓜粒、鮑魚，撒上珧柱、蟹黃即成。創新說明將鮑魚改刀後烹製，刀工細膩，造型美觀且成熟快。
