美容減肥食譜是經過科學分析，按照減肥需要，採取表格或其他比較整齊的 形式，編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊，能夠幫助大家達到減肥修身的功效。
基本介紹
- 中文名：美容減肥食譜
- 功效：減少熱量時滿足基礎代謝與飽腹感
- 優點：安全有效
- 新觀念：梅子減肥新一代塑纖果
概況,基礎,節食減肥,周一,周二,周三,周四,周五,周六,周日,飲食減肥,一周營養,一,二,三,四,五,六,日,季節減肥,冬季減肥,夏季減肥,減肥方法,飲水法,蘋果法,茶療法,美容藥酒,烏須黑髮,補血烏須,養顏潤腸,番茄美容,乾果優酪乳,天然食譜,芥末,橘類水果,黃豆,甘薯,含鈣物質,白芸豆,黑木耳,
概況
人體的能量主要來源碳水化合物，而食用過量的脂肪就 等於增加過量的體重。下面介紹目前最流行有效減肥膳食和減肥方法。
科學家研究發現，同樣吃某些食 物，有的女性越吃越胖，另外的卻體重適中，原因自然很多，但與食物搭配是否科學合理不無關係。他們將此規律歸納為甲乙兩公式：
甲：油脂類(牛排、奶油等)+碳水化合物(麵粉、土豆)=增重
乙：油脂類(牛排、奶油等)+蔬菜+豆類=減肥不難看出，適宜於肥男胖女的當是乙種食譜，而豆芽型身材的人不妨按甲種食譜進食，各取所需，皆大歡喜。
基礎
調查顯示，當體重身高指數值大於20.5時，普通中國女性就感覺自己胖了，開始出現減肥的意願和行為。
中國食品發酵工業研究院 蛋白功能肽產業化研究發展部告訴記者，不吃主食、不吃早餐、絕食減肥、保鮮膜減肥法是常見的減肥誤區。
不吃主食，控制碳水化合物的攝入，實際上只是解決吃的欲望，但是對身體的損害是非常大的，因為沒有碳水化合物，身體營養處於極端不平衡 的狀態；不吃早餐，以為少吃一頓相當於減肥。但其實上午工作、消耗大，會造成中午攝入熱量更多。通過階段性斷食，只喝水、吃維生素，短時間內體重下降，但 後期會導致厭食症、暴食症，造成內分泌紊亂；還有人通過在身體局部使用減肥霜+保鮮膜裹住做運動，這其實是在矇騙自己，因為減下去的是身體的水分，補 水之後又會回來，容易反彈，並且對皮膚傷害多。
飲食營養干預是預防肥胖、減肥瘦身的基礎，減重膳食構成的基本原則應是，低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、含複雜碳水化合物； 纖系等減脂植物的合理搭配；增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。合理的減重膳食應在膳食營養素平衡的基礎上減 少控制每日攝入的總能量；使用減肥纖系等食 品，既可以滿足人體對營養素的需 要，又要使能量的攝入低於機體的能量消耗，讓身體中的一部分脂肪氧化以供機體能量消耗所需。
減肥食譜，經過科學分析，按照減肥需要，採取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來供人參考的、日常飲食方面的書或手冊。原則：1、主食不可以不吃； 2、不必拒絕肉類； 3、要減少攝取甜食、酒及糖份高的水果。
節食減肥
周一
早餐：蘋果、雞蛋
周二
周三
早餐：烏龍茶、獼猴桃
晚餐：煮蝦(數隻)，燒豆腐、涼拌生洋蔥、芹菜
涼拌花椰菜
涼拌花椰菜周四
周五
早餐：咖啡、蘋果
晚餐：雞肉、燒胡蘿蔔、涼拌芹菜
周六
早餐：麥片粥(一小碗)、橙子
午餐：煮雞蛋一個、燒海魚、蘑菇炒青菜
晚餐：白薯粥(一小碗)，涼拌菠菜、餅(一兩
周日
早餐：綠茶、蘋果,黃瓜一 根，
午餐：胡蘿蔔、芹菜炒豬肝、煮雞蛋(1個)、西紅柿湯
晚餐：綠豆粥、蒜拌海帶絲、饅頭(1兩)、生黃瓜一根
飲食減肥
下面向你推薦一種具有特色的、適合中國女性健康減肥的減肥膳食最佳模式———“一至七”飲食模 式，即每天一個水果，兩盤蔬菜，四碗粗飯，五份蛋白質食物，六種調味品，七杯開水、茶水或湯水。
水果：
每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
蔬菜：
每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，不要常吃一種蔬菜。一天中必須有一盤蔬菜是時令新鮮 的、深綠顏色的。最好先食一些大蔥、西紅柿。涼拌芹菜、蘿蔔、嫩萵筍葉等，以免於加熱烹調對維生素A、B1等的破壞。每人每天蔬菜的實際攝入量應保持在 400克 左右。
粗飯：
每天4碗雜糧粗飯能壯體養顏美身段。要克服對精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的誘惑。
蛋白質食物：
每天吃任何動物的肉50克，當然最好是瘦肉，任何種類的魚50克(除骨淨重)；豆腐或豆製品200克；蛋一個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白 質配膳非高脂肪的動物蛋白質，或用植物性蛋白質配膳少量的動物性蛋白質的方法，不僅經濟實惠，而且動物脂肪和膽固醇相對減少，被公認是一種“健美烹飪模式”。
少量調味品：
酸甜苦辣鹹等主要調味品，作為每天的烹飪佐料不可缺少，它們分別具有使菜餚增 加美味，提高食慾，減少油膩，解毒殺菌，舒筋活血，保護維生素C、減少水溶性維生素的損失，維持體內滲透壓和血液酸鹼平衡，保持神經和肌肉對外界刺激和迅 速反應能力，以及調節生理和美容健身等不同功能。
開水、茶水和湯水：
每天喝水不少於7杯，以補充體液、促進代 謝、增進健康。要少喝加糖或帶 有色素的
一周營養
一
早餐
1、全麥花生土司四片、花生醬1茶匙。
2、黃瓜番茄三色沙拉。大黃瓜 片、小黃瓜片、蕃茄各50克，加入適量沙拉醬拌勻
3、稀釋柳橙汁：柳橙2個榨汁，如果比較酸，可以加入少許蜂蜜調味
午餐
1、胚芽米飯半碗
2、菠菜牛肉：菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙。
烹飪方法：放入一茶匙油清炒牛肉至稍微變色，加入菠菜炒熟上盤。
3、香菇豆腐：香菇10克、豆腐1/2塊、醬油、醋少量。
4、蘿蔔清湯：白蘿蔔60克。高湯加入白蘿蔔燉熟。
晚餐：洋蔥香菇包菜湯
烹飪方法：洋蔥50克、高麗菜 100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4～5碗水煮，添加適當調味料。
功效分析：新鮮黃瓜含水量是蔬菜中最高的，可當水果生食，生津止渴，又無熱量的負擔。含豐富鉀質，利尿又降壓，是肥胖者的減肥聖品。香菇富含蛋白質、碳水化合物的 粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
二
早餐：沙拉小餐包、小麥胚芽牛奶
午餐：小麥胚芽米飯、蝦卷、炒芥藍菜、海帶湯
晚餐：豆芽木耳青椒湯
豆芽木耳青椒湯
豆芽木耳青椒湯烹飪方法：金針菇(乾)30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4～5碗水烹煮。調味可自行添加或將高湯稀釋調味。
功效分析：午餐的小麥胚芽，舍大量維生素B1及卵磷脂，能協助腦力的發展，提升學習效能。海帶含有褐藻膠、碘質、及多種維生素、礦物質，不僅是營養豐富的滋補食品，更是有利於預防、治療甲狀腺功能減退症狀，可強化全身代謝機能。整個套餐營養均衡，但是糖分和熱量都比 較少，可以達到減肥的目的。
三
早餐：饅頭夾蛋一個、豆漿一杯。
製作方法：雞蛋一個，用鐵氟龍鍋煎好，可以不用油，或者只用一茶匙油。全麥饅頭1個，夾入已煎好的蛋。
午餐
1、如意面1碗。青江白菜100克、香油1茶匙、麵條75克。
2、枸杞絲瓜湯
3、青蔥蒸茄
晚餐：黃瓜雜錦菇湯
黃瓜雜錦菇湯
黃瓜雜錦菇湯烹飪方法：金針菇80克、香菇(乾)20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，再加一些香菜。
四
早餐
1、蔥花麥片鹹粥
食材：速食麥片50克、碎肉未1兩、蔥花少許。
烹飪方法：水燒開放入碎肉 末和麥片，小火煮3分鐘，放鹽，撒上蔥花。
2、優酪水果沙拉：蘋果3片、草莓4個、香蕉l條
午餐
1、胚芽米飯
2、百葉雪菜：百葉25克、雪菜60克、油1茶匙。
烹飪方法：百葉和雪菜分別焯水，放入少許油和鹽拌好。
3、香菜牛肉：香菜50克、牛肉2兩、油1茶匙。
烹飪方法：牛肉清炒，將出鍋時 撒上香菜拌勻即可。
4、紫菜蕃茄湯：蕃茄50克、紫菜少許。
晚餐：牛蒡蘿蔔豆湯
烹飪方法：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。將牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4～5碗水煮，可添加調味料或高湯。
功效說明：優酪為凝固態的乳酩，可代替食用的沙拉醬，以降低不必要熱量的堆積。雪菜，又名雪裡紅，是芥菜的嫩莖葉，富含多種維生素、礦物質，對人體生長發展，維持生理機能大有幫助。
五
早餐
1、水果：西瓜2片
2、通心麵沙拉：熟通心麵50克 、什錦蔬菜50克、沙拉醬1/2湯匙、葡萄乾1湯匙，拌勻即可食用。
午餐
1、胚芽米飯半碗
2、咖哩雞塊：雞塊2塊、洋芋40克、油1/2湯匙、咖哩粉調味。
3、涼拌豆芽：綠豆芽100克、香油少許。
4、香菇筍片湯：筍片50克、香菇3朵。
晚餐：花菜萵苣湯
烹飪方法：花菜150克、萵苣120克、四色蔬菜80克。萵苣切適當大小、花菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
功效分析：葡萄乾是青春期少女補 血、潤膚的聖品，有助於調整生理期間的不適，及使皮膚更光滑紅潤。豆芽，可預防牙齦出血及壞血病，另一方面，可護膚美白，是美化皮膚的必要元素。
六
早餐：鬆餅+蜂蜜，米乳
午餐：
1、蕃茄通心麵：通心麵100克、蕃茄50克、包菜50克、碎肉末1兩、油1茶匙
烹飪方法：番茄洗淨切丁，包菜洗淨，用手撕成半個手掌大小。水燒開，放入番茄、包菜和碎肉末煮熟，加入少量油。準備另一口鍋，水燒開，放入通心麵燙至7成熟，過冷水，然後加入已煮好的番茄湯中煮熟。
2、柴魚豆腐湯：豆腐2塊、柴 魚少量。
烹飪方法：豆腐洗淨焯水，放入燒開的水中小火煮熟，加入柴魚煮開。
晚餐：木耳大白菜湯
烹飪方法：大白菜200克、木耳50克、金針(乾)30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4～5碗水煮，調味後上芥菜未。
功效分析：蜂蜜含多種酵素及營 養素，不過熱量與一般砂糖一樣，平時也應限量食用。蕃茄"蔬菜之水果"的名聲，主要含有豐富的有纖維及維生素C，蕃茄有促進消化的作用，其維生素C在烹煮過程中，不像一般蔬果容易被破壞。
日
早餐
1、蕃薯稀飯：蕃薯50克 、胚芽米30克。
2、蘿蔔乾炒蛋：蘿蔔乾20公克、蛋1個、油1茶匙。
3、嫩豆腐1/2塊，焯水後加入適量蔥涼拌即可。
4、草莓5個
午餐
1、烤黑胡椒牛排
食材：牛排1塊(2兩)、黑胡椒粉、醬油少許。
烹飪方法：用鐵氟龍鍋小火將牛排煎至8成熟撒入黑胡椒粉和醬油。
2、烤馬鈴薯：馬鈴薯1個、奶油1茶匙。
3、芝麻牛肉絲：牛肉絲45克、芝麻1茶匙、白醋少許。
晚餐：絲瓜髮菜竹筍湯
烹飪方法：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4～5碗水烹煮、調味後上盤。
功效分析：馬鈴薯維生素A的含量 相當高，此外又含豐富的維生素c、鈣、鐵及纖維質，由於其含澱粉質特高，可取代主食類的米飯，提升飽足感。
季節減肥
冬季減肥
方法：
寒冷的冬季里，我們總是以 美食來犒勞自己，這本來是一件享受又恰意的事情，但卻常常因為攝取過量造成的肥肉脂肪給搞砸了。如果能邊吃邊瘦的話，那就太完美了。看看這些能讓你邊吃邊瘦的冬季減肥方法吧。
1.每天訂個喝水任務。
2.大吃特吃洋蔥吧。
冬季食譜
1
早餐一顆水煮蛋,一杯牛奶,半個蘋果或一些馬鈴薯+火腿+沙拉醬
中餐一碗飯+菜
晚餐於七點吃,與中餐差不 多,但只吃七到八分飽即可,而過了九點後就不可再吃任何東西,但水果除外可於睡前喝杯果汁（可以擠檸檬原汁+水+二顆酸梅）(味道佳,切記不加糖）。
配合適度運動
2（優酪乳減肥瘦身食療法）
起床後...兩杯水最好是溫水
早餐...蔬菜汁200cc
中餐...優酪乳500克
晚餐...蔬菜汁200cc
就寢前...1-2杯水
夏季減肥
一：黑木耳粉紅棗粉
材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續食用一周能起到纖體豐胸的效果。
黑木耳粉中含有豐富的纖維素 和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。所以，老年人特別是有便秘習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食黑木耳粉，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
二：糙米粉
做法：糙米粉70克、食鹽4克用開水調成糊狀服食。如果您能堅持下來，通常在第4天時就會排出大量的宿便效果非常明顯。在日本，有很多人正在用這種方法改善健康狀況，其主要功效就能夠很快將人體內的毒素排出，淨化身心，達到減肥成功的目的，因為粗糧含有大量纖維。三：肉桂粉
- 肉桂粉+蜂蜜
每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。
提示：定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
2. 肉桂粉茶
山楂15克+肉桂粉3克+生薑15克+水6碗。
減肥茶禁忌空腹
夏天正是健身減肥，秀出好身材的最佳時機。很多為了矯正身材，防止發胖的職場白領都藉助減肥茶來控制體重。
茶，基本上是我們熟悉的不能再 熟悉的飲品了，大家基本都知道茶不能飯後馬上喝，最好半個小時再飲用。但是很多人往往沒有注意到，茶也不應該空腹喝。古人云：“不飲空心茶”正是這個意思。因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，容易引起胃腸不適食慾減退。
當前市場上暢銷的減肥茶產品，強調茶療養生的概念，主要成分萃取自天然茶葉，同樣也就不宜空腹飲用。而且具國內知名減肥茶品牌的相關負責人介紹，按照正確的方式飲用，也會讓減肥茶更好的發揮作用，其中很重要的一條就是飯後飲用，切忌空腹。
因此要注意，以上4大飲品千萬不能空腹喝，否則會帶來疾病危害。健康喝飲品預防疾病危害。
減肥方法
飲水法
1）喝溫開水能夠提高體溫，提升身體的基礎代謝率，幫助脂肪燃燒！
2）零熱量的溫開水會產生飽足感，遠離暴飲暴食！
3）溫開水能暖胃並活化小腸，改善體質成為易瘦美人！
4）溫開水能美肌，徹底改善乾燥 敏乾肌膚！
5）提升免疫力，抑止體內活性酵素，維持血液清澈，抗衰老！
6）飲用的茶，加速脂肪消耗!
基於溫開水的以上妙用，可以看出溫開水是磁石經絡法的最佳搭檔。外用塑身貼後內分泌系統得到調理，人體基礎代謝率增加，必然會需要更多的水分。通過對溫開水的補充，可以達到良好的減肥效果，這一點是果汁等飲料無法比擬的。
蘋果法
茶療法
茶療將藥與茶完美結合，能防疾病，能品茶趣，常飲能祛頑疾、強體魄、安心神、潤喉腸、降脂減肥、益壽延年。
茶療，指以茶作為單方或配伍其他中 藥組成複方，用來內服或外用，以養生保健、防病療疾的一種治療方法。茶療一直是中國醫藥學的重要組成部分。茶葉對人體具有很好的保健功效，所以自從茶被發現和利用以來，茶與茶療一直是我國醫藥學的重要組成部分。以茶作為單方或與其他中藥組成複方，用來內服或外用，以此作為養生保健、防病療疾一種治療方法，即稱為茶療。
純植物提取，作用在於降低體重、增加熱量、促進脂肪的分解。人體瘦素水平與脂肪重量成正比，100%綠色天然，加速燃燒脂肪，控制熱量攝入。 荷葉： 中藥現代研究結果表明，荷葉有降血脂作用。荷葉煎劑治療高脂血症，1個療程20日，降膽固醇總有效率達91.3%，其中顯效37.8%。有資料報導，荷葉中的生物鹼有降血脂作用，且臨床上常用於肥胖症的治療。荷葉具有使用安全、用量準確、無毒副作用等優點，是“三高”人士，中老年朋友，以及愛美女士瘦身減肥、養生健體的理想選擇。 麥芽： 飽食、肉吃過多時，容易腹脹甚至不適，麥芽能消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。促進身體代謝正常，擁有健康的體重。另外除了減重外，更重要的是美化身形，不少人因為食積滯而腹脹、小腹突出，麥芽針對小肚腩效果顯著。 薏苡仁：薏仁是 一種中藥藥材，可以讓皮膚更光滑細緻；此外，也可以促進體內水分的循環與新陳代謝的功能。這樣，脂肪容易被燃燒，有助於增進減肥的效果。薏苡仁有有利尿、消水腫的作用，也被當作節食用品。
茶
茶科
美容藥酒
烏須黑髮
製作方法：將上述各藥碾碎，裝紗布袋中，紮緊口，放入酒中密封浸泡1個月，每隔2~3天搖動1次。取出藥袋，過濾，即成。藥渣壓濾後，可以曬乾，研細末，製成丸藥如黃豆大小，備用。
功效與主治：養血益腎，烏須黑髮。適用於肝腎不足，氣血虛 弱所致的腰酸乏力，頭暈耳鳴，鬚髮早白等。
服法：每日2次，每次隨量飲服。並可送服丸藥，每次5克。
補血烏須
製作方法：1. 將何首烏用水煎煮；2. 用煎何首烏的汁煮生地，至水漸乾，加入生薑汁，再以文火慢煮至水盡，然後姜煮熟的生地搗爛；3. 糯米煮半熟，加酒麴釀酒，至 有酒漿時，將搗爛的生地均勻調入酒糟中，3~5日後，壓去糟渣，取酒液；4. 將何首烏等其它各藥切碎，裝入紗布袋內，放入酒中浸泡，酒器密封，隔水加熱蒸煮1個半小時，取出放陰涼處，5天后即可以服用。
功效與主治：補肝腎，益精血，烏鬚髮。適用於精血不足所致的腰酸腿軟，鬚髮早白，面色萎黃，大便乾結等。
服法：每日2～3次，每次1小杯。
說明：本酒健脾益腎，補氣養血，對於老年人和體虛者尤為適合，可以常服。
養顏潤腸
功效與主治：生精益氣，潤肺健脾。治肺腎兩虛，咳嗽氣喘，老年便秘等。久服烏鬚髮，澤肌膚，美容顏。
服法：每次50毫升，每日2次，早晚空腹飲服。
說明：本酒方的特點是含豐富的脂肪和多種維生素、微量元素，具有滋潤補肺，澤膚烏髮，潤腸通便的作用。通過對肺、脾、腎的調節、滋補，使生化之源、水谷精微 在體內敷布有節，從而達到氣血充足，肌膚得養，使人駐顏不老，，對中老年人肌膚乾燥，大便秘結者，尤為適宜。但便溏泄瀉者不宜飲用。此外，杏仁宜選甜杏仁。
番茄美容
番茄減肥食譜——番茄蘋果包心菜汁
做法：
1、將番茄、蘋果洗淨切塊，將包心菜洗淨、切塊。
2、將所以材料一起放進榨汁機中，加入250c.c.的開水榨汁，然後 加入適量的蜂蜜即可。
番茄減肥食譜——番茄芹菜瘦身湯
材料：豬瘦肉250克、番茄250克、芹菜250克。鹽、味素、生薑各適量。
做法：
1、瘦豬肉洗淨切片，焯水待用。
2、水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮10分鐘，再轉文火煮90分鐘，加入鹽和味素即可食用。
乾果優酪乳
材料：乾果80克、優酪乳200毫升。 1、根據個人口味選擇3種或以上的乾果，然後用剪刀剪碎，剪得越容易消化和吸收。
優酪乳減肥
優酪乳減肥2、將乾果剪好後，撒在優酪乳上，或者拌勻來吃。每天1碗，作為早飯來吃為佳。如果一次吃不完，可以 分2次吃完。
天然食譜
芥末
芥末是椒鹽卷餅中的一種必要成 分，它也可能是一種減肥食品。公布在《內分泌》雜誌上的一項研究顯示，賦予芥末顏色的薑黃根可能會減緩脂肪組織的生長。用它取代三明治中的蛋黃醬，或者在焙燒花椰菜之前撒上薑黃根粉。你也可以試試在鮪魚沙拉中加入芥末，它會給這道菜增加不少風味。柑橘類水果
橘類水果
這種柑橘類水果含減肥物質黃酮，因此它應該是你的必備水果。一項公布在《美國臨床營養學雜誌》上的研究顯示，在14年的研究中，攝入黃酮量最多的女人的體脂肪增加明顯偏低。要想最佳受益於這種水果，你可以吃橙子或者飲用橙汁(含果肉)。
黃豆
黃豆富含膽鹼，這種物質可阻 止脂肪的吸收，瓦解堆積脂肪。它們是能讓你吃上癮的東西。但是，如果你有乳腺癌家族史，專家建議，你在飲食中加入黃豆之前最好諮詢一下醫生。
甘薯
甘薯的高纖維意味著它們能讓你的胰島素保持平穩，讓你的臀部較少堆積脂肪。在烤甘薯上加入低脂鬆軟乾酪就是一份誘人的配菜，或者直接食用甘薯湯。
含鈣物質
富含鈣物質的食品可降低脂肪生成的酶，增加脂肪分解，瑞士乳酪比其他乾酪含鈣物質更多。選擇低脂乳酪，把它加入你的三明治，或加入薄脆餅乾中，還可以把它作為健康的燒烤乳酪。
白芸豆
白芸豆（white kidney beans）是世界各國常見的一種食用豆，在我國各省、區均有種植。白芸豆不僅營養價值豐富，而且具有很高的藥用和保健價值，是我國傳統的藥食同源食品。現代科學研究表明，白芸豆提取物（white kidnoy kean Extract）中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質（α-amylase inhibitor）,化學成分為一種複合糖蛋白，國外稱之為“starch blocker”,意思是“澱粉吸收阻斷劑”。目前國內開發出一種白芸豆精華素的產品，能 抑制α-澱粉酶的作用，阻斷澱粉分解，減少葡萄糖吸收，從而起到降低餐後血糖升高，減少胰島素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除飢餓感，而餐後血糖不高，體重不增。
黑木耳
黑木耳是減肥佳品，有“素中之葷”的美稱。下面三款黑木耳減肥食譜製作簡單，有效幫助瘦身，趕緊學習做做吧。
1、醋拌木耳
食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。
醋拌木耳
醋拌木耳製法：
Step1：木耳用冷水泡過後摘掉根部。撕成適當大，用水悼過後，稍灑一點醋。
Step2：取一根芹菜去筋，切成小段，將半根大蔥切成小段。
Step3：鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱。
Step4：將調料趁熱澆在碗裡。至冷卻 後即可食用。
關註：醋拌木耳是一種可以安心吃的低熱量菜，木耳幾乎不含熱量，所以很適於瘦身。
2、黑木耳豆腐湯
食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許。雞湯1碗。
黑木耳豆腐湯
黑木耳豆腐湯製法：
Step1：先將水發黑木耳洗淨。豆腐切成片。
Step2：將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。
關註：黑木耳及豆腐均為保健食品。可降低膽固醇。
3、黑木耳萵苣
食材：葛筍500克，黑木耳(乾)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，姜、泡椒、味素、鹽、香油、植物油各適量。
製法：
Step1：黑木耳泡發，擇洗乾淨，窩芭洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。
Step2：大蔥切成段。姜、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀。
Step3：鍋內放豬油燒到六七成熱，放姜 蒜和泡辣椒炒出香味後，放黑木耳和離昔片快炒斷生。
Step4：放蔥、味素和精鹽調味即可。
