《美國加州頂級酒莊賞鑒》是2014年上海科學技術出版社出版的圖書，作者是史蒂芬·布魯克 (Brook S.)。
基本介紹
- 書名：美國加州頂級酒莊賞鑒
- 作者：史蒂芬·布魯克 (Brook S.)
- 譯者：王葉青
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2014年3月1日
- 頁數：192 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787547820322
- 外文名：The Finest Wines of California
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《美國加州頂級酒莊賞鑒》編輯推薦：作者權威，是Decanter和The World of Fine Wine雜誌加州葡萄酒專欄的作家，已出版酒類專著15本，並榮獲4項酒類圖書大獎。《美國加州頂級酒莊賞鑒》榮獲路易王妃2010年度最佳葡萄酒圖書獎，是介紹美國加州頂級酒莊與佳釀最新、最權威的指南。
《美國加州頂級酒莊賞鑒》是世界頂級酒莊指南叢書中的一本，並榮獲路易王妃2010年度最佳葡萄酒圖書獎。全書介紹了具有獨特個性與風格的加州葡萄酒，不同於其他地區的葡萄酒，加州葡萄酒有著深厚的文化底蘊。加州葡萄酒是加州整體形象的真實寫照：悠閒的、享樂的、豪放的、象徵新時代的自由與無拘無束。《美國加州頂級酒莊賞鑒》的核心內容是介紹加州50位頂尖的葡萄酒生產商，詳述他們的酒莊歷史、葡萄園管理、釀酒理念、釀酒技術等。此外，作者還對每個酒莊所品嘗過的葡萄酒給出了詳細描述與評價。史蒂芬·布魯克認為質量是最重要的，但並不是唯一的選擇標準。相比那些小規模專賣店，他對那些釀製出大量優秀葡萄酒並能持續保持品質如一的酒莊更為青睞。因此，《美國加州頂級酒莊賞鑒》介紹的葡萄酒生產商都是最有可能經得起時間考驗的。
圖書目錄
1氣候
2歷史與市場
3葡萄酒文化
4規則與制度
5葡萄栽培
6葡萄品種
7葡萄酒和釀酒技術
8門多西諾
9納帕谷
10索諾瑪
11聖克魯茲山
12蒙特雷
13聖路易斯奧比斯波
14聖巴巴拉
酒莊索引
致謝
作者簡介
作者：（英國）史蒂芬·布魯克 譯者：王葉青 等
史蒂芬·布魯克，畢業於著名的劍橋大學三一學院。從事出版社編輯多年的他，於1982年成為了一名專門發表旅遊與酒類文章的自由撰稿人，目前是Decanter和The World of Fine Wine雜誌加州葡萄酒專欄的作家。他獲獎無數，包括安德烈-西蒙年度最佳酒類圖書獎、格蘭菲迪克年度最佳酒類圖書獎、郎松香檳年度最佳葡萄酒圖書獎和凱歌香檳年度最佳葡萄酒圖書獎。他已出版15本酒類專著，其中最著名的一本書是Bordeaux and California。
