羊貴妃

“羊貴妃”是2012年中國出現的網路熱詞，特指因價格持續上漲而被戲稱的高價羊肉。該詞源於2012年9月起羊肉價格顯著波動，至12月達到30元/斤，價格上漲主因供需失衡及成本增加。該現象呈現周期性波動，2019年價格同比上漲11.9%，受季節性消費及豬肉替代效應影響；2024年價格延續下行趨勢。“羊貴妃”一詞在價格高峰期多次引發關注，此外，寧夏鹽池縣在品牌建設中將其納入灘羊產業體系，計畫通過政企聯動提升品牌價值。

基本介紹

• 中文名：羊貴妃
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 主要食材：羊肉

名詞來源

自2012年9月份以來，羊肉價格日漸走高，價格高位運行的羊肉也被網友戲稱為“羊貴妃”。2012年12月羊肉價格繼續呈現升高態勢，而且由於羊肉的供需矛盾突出，未來價格將會繼續上漲。

羊肉價格上漲

出現原因

2012年12月13日，太原多家超市羊肉售價每斤近34元，即使在便宜早市，羊肉售價也在30元左右。“去年這個時候羊肉每斤才26元，2012年9月份漲到了28元，眼看著這價格一直上漲，30多塊錢太貴了！”正在美特好超市購物的張女士說，冬至吃得是羊肉餃子，但2012年會選擇價格相對買便宜的豬肉包餃子。

貴羊羊

2012年12月，山西省商務廳《全省生活必需品市場每周監測》也顯示，從11月第1周開始，山西省羊肉批發均價連續5周上漲。目前全省羊肉批發均價達每公斤49．29元。12月第1周比11月第4周上漲0．41%，一直呈上漲態勢。

業內人士表示，當前羊肉價格持續走高是由於供需矛盾突出、成本增加導致。從山西來說，過去羊都是散養，而許多地方封山育林工作加強，從散養變成圈養，但規模化養殖比較緩慢。同時，肉羊養殖成本也有所上漲。由於肉羊出欄率下降，過去加工廠主要從省內購養，如今則要去內蒙等地採購，這增加了運輸成本。預計隨著深冬到來，需求上漲將會使羊肉價格繼續走高。

羊肉價格上漲