羊肉絲瓜湯

基本介紹

  • 中文名:羊肉絲瓜湯
  • 主要食材絲瓜
  • 輔料:鹽
  • 製作工藝:煮
做羊肉絲瓜湯的材料,羊肉絲瓜湯做法,

做羊肉絲瓜湯的材料

主料:絲瓜500克
輔料:白花蛇20克 羊肉20克 澱粉(玉米)25克 雞蛋50克
調料:料酒10克 5克 大蔥10克 3克 雞精3克 胡椒粉3克 雞油35克 植物油35克

羊肉絲瓜湯做法

1. 將羊肉洗淨後,切成3厘米見方的薄片
2. 絲瓜去皮後洗淨,並切成3厘米見方的薄片
3. 姜切成片,蔥切成段
4. 將肉放入碗中,加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿
5. 將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱
6. 放入薑片、蔥段爆香,隨即加入適量清水煮沸
7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟
8. 最後加入鹽、蛇粉、雞精雞油略煮即成.
健康提示
本品具有祛風濕、清熱化痰之功效,適於風濕疼痛、岙熱煩渴等下患者食用.

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