罐子狗肉

罐子狗肉是一道以帶皮狗肉、姜等為主要食材製作的韓國菜。

基本介紹

• 中文名：罐子狗肉
• 分類：韓國菜
• 口味：鹹香微辣
• 主要食材：帶皮狗肉，熟芝麻等
• 輔料：大蔥、生薑、大蒜

菜品特點

口味鮮香，狗肉嫩詢獄鍵軟，鹹香微辣。

製作食材

主料：帶皮狗肉500克

輔料：大蔥2根，生薑1塊，大蒜10瓣，乾辣椒10個，熟芝麻20克

調料：食用油30克，料酒3大匙，胡椒粉2小匙，精鹽3小匙，味素1/2小匙

製作步驟

1.把狗肉付刪洗淨，放入清水中浸泡1小時，然後撈出洗淨，切成兩塊，放入鍋內，加入涼水協和項，煮至狗肉斷生時，撈出，洗淨，蔥洗淨切絲，蒜、姜洗淨切片，

罐子狗肉

2.將狗肉塊放入鍋內，加清水，水要淹沒肉塊，再加入蔥、姜、料酒，蓋上蓋，用大火燒開，再改用小火棕囑捆燜至八成熟，撈出，拆骨，再將骨頭放回湯中繼續煮，狗肉瀝水後切片，

3.往炒鍋內倒油，下入狗肉煸炒幾下，烹入料酒、狗骨湯（以淹沒狗肉為宜）、乾辣椒、鹽、味素，蓋好蓋，燜5分鐘頸抹探捉，再將燜好的狗肉和湯裝在瓦罐內，上籠蒸30分鐘，上桌時，撒上芝麻和胡椒粉即可。

小貼士

用清水浸泡狗肉時，可加戶糊煉凶點大蒜，放幾艱匪您個朝天椒，以去除狗肉的膻味。