絲瓜扇貝湯

絲瓜扇貝湯是以絲瓜、扇貝丁為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：絲瓜扇貝湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：絲瓜，扇貝丁

用料

材料	用量
絲瓜	一根
扇貝丁	隨意
蔥花	適量
薑絲	適量
香菜	一小把

做法

1. 首先處理扇貝丁，取中間一段，稍微清洗，然後熱水焯，別煮太久，會老的，然後出鍋，留下扇貝湯汁，把浮沫去掉，待用。

2. 絲瓜去皮切片，蔥，姜備好

3. 起鍋放油，蔥姜爆鍋，下絲瓜炒，稍微軟的時候加入扇貝，略炒一下，然後放入扇貝湯汁，再根據自家情況適量加水

4. 水開後根據個人口味點入鹽，幾滴香油，撒香菜出鍋