紫米黑豆豆漿

紫米黑豆豆漿

紫米黑豆豆漿是一道美食,營養價值很高,具有有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用,主要材料為紫米、黃豆、枸杞子。

簡介
紫米,《本草綱目》記載:紫米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等作用。紫米中含有豐富蛋白質、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素,以及 鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素,是煮食、加工副食品、食療的佳品。 紫米富含純天然營養色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現掉色現象(營養流失),因此不宜用力搓洗,浸泡後的水(紅色)請隨同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。 純正的墨江紫米米粒細長,顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。
主料
  • 紫米(40g)
  • 黃豆(30g)
  • 枸杞子(少許)
調料
  • 黑豆(20g)
  • 水(1000ml)
廚具
  • 豆漿機
製作過程
  • 稱量準備所需食材,選用的是墨江紫米
  • 黑豆和黃豆用60-80度的溫水浸泡2小時,紫米用冷水淘洗後,單獨浸泡2小時
  • 所有食材,連同泡紫米的水一同放入豆漿機中,添加水量到1000ML刻度,剛好是三個人的一次量
  • 選擇倍濃五穀功能鍵
  • 25分鐘,紫米黑豆豆漿就打好了,擺放上幾顆枸杞子做裝飾

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