素香藕餅

素香藕餅是以蓮藕、胡蘿蔔為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：素香藕餅
• 分類：餅，宴客
• 主要食材：蓮藕，胡蘿蔔

用料

材料	用量
蓮藕	兩小節
胡蘿蔔	一小條
香菇	6朵
鹽	適量
雞精	適量
白鬍椒粉	適量

做法

1. 香菇用水泡發，洗去沙子，捏去水分，切碎粒，熱鍋下油，把香菇粒炒香待用

2. 蓮藕、胡蘿蔔擦絲（或擦碎粒），倒入香菇粒，加入適量鹽、雞精、白鬍椒粉、麵粉和少許水攪拌成糊狀

3. 熱鍋下適量油，舀桌球大小的量搓圓壓扁，放入鍋中煎成兩面焦黃即可