《素說新語》是2024年生活書店出版有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：素說新語
- 作者：朱振藩
- 出版時間：2024年1月
- 出版社：生活書店出版有限公司
- ISBN：9787807683803
- 定價：68.00 元
- 裝幀：平裝
內容簡介 ,作者簡介 ,
內容簡介
“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。” 這是一本專寫素食的美食書。素食文化有著悠久的歷史傳統，於講求健康飲食的今天更受追捧。
《素說新語》分田園蔬菜、花果野菜、豆制料理、筍菇海物、菜品羹湯、米飯麵食、點心飲品、名館名人八個部分，將素食文化的方方面面娓娓道來。從原料到製作，從由來演變到文獻掌故，從飲食講究到身心損益，美食名家朱振藩寫盡素食之味，文字如火，烹佳肴如許，留餘味無窮。
作者簡介
朱振藩，台灣美食家、作家，亞洲飲食文化研究所所長，有“食聖”“現代食神”“台灣首席美味鑑賞家”等封號。
原籍江蘇靖江，生於基隆，是宋代大儒朱熹的第二十一世孫。
平生雅好文史，尤醉心於美酒佳肴，以“愛吃、能吃、敢吃、懂吃”著稱。品過五萬道菜、千種美酒，設計了紅樓夢宴、張大千宴、隨園食單宴。
涉獵極廣，在多家報刊開有專欄。已出版《美食家選單》《饕掏不絕》《味兼南北》《痴酒》等四十餘部著作。
