素茄盒

素茄盒是以茄子、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：素茄盒
• 主要食材：茄子，土豆

用料

材料	用量
茄子	1
土豆	1
香蕉	2
檸檬	1
沙拉	少許
麵包糠	15克
雞蛋	2個

做法

1. 土豆煮熟壓成泥
2. 香蕉切成小塊，加鹽少許。和土豆泥混合一起，加入一個蛋黃。
3. 茄子切成連刀，加鹽少許去水。塞入土豆泥，沾蛋液，裹上麵包糠。
4. 油炸至金黃色，沙拉加入檸檬汁做成沾醬