純天然雞精

基本介紹

• 中文名：純天然雞精
• 主要食材：雞小胸，乾香菇

用料

材料	用量
雞小胸	300克
乾香菇	50克
冰糖粉	25克
食鹽
姜粉	少許

做法

1. 把雞小胸用清水洗淨，去除筋、膜後撕成小塊

2. 放入鍋中加入兩片生薑，煮熟後瀝乾水分撈出

3. 把煮熟的小塊雞胸放入碗中，用擀麵杖搗至其成為細膩的蓉狀

4. 撒入少許食鹽，用手抓勻後放入微波爐

5. 設定成高火，叮大約10分鐘左右至雞肉茸完全乾硬即可

6. 將微波好的雞肉茸晾涼後放入乾磨料理杯，將其打成粉狀

7. 把乾香菇用清水洗淨後，用廚房剪將香菇剪成小塊後

8. 均勻的平鋪在盤子中，放入設定為高火的微波爐

9. 大約6-8分鐘即可完全乾透（每隔兩分鐘都要取出翻一下面）

10. 接著把微波好的乾香菇放入乾磨杯，打製成細膩的粉狀

11. 把大塊的冰糖敲碎後，同樣放入乾磨杯打製成細膩的糖粉

12. 把雞粉、香菇粉、冰糖粉和少許的姜粉混合均勻,裝入玻璃罐密封即可