基本介紹
- 書名：純天然手作果醬
- 作者：MIKI
- 類別：圖書 / 非虛構
- 頁數：221 頁
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2017-07
- 提供方：中國輕工業出版社
作品簡介,作品目錄,
作品簡介
果醬是保留水果風味不錯的方式。那么，怎樣才能做出不含防腐劑、口感滋味佳且有一定保存期的果醬呢？本書收錄了數十款人氣果醬配方，從單品果醬、雙種果醬，到加入香料、花草等的複合果醬，凝聚了果醬達人多年的實踐經驗，還總結了如何挑選水果、如何調味、如何保存果醬等實用知識。此外，本書還列舉了若干道果醬料理食譜，從前菜、沙拉、點心到飲品，超過50種果醬的吃法一一公開。按照本書的方法製作果醬，不僅簡單方便，而且滋味絕佳，輕輕鬆鬆就能為家中的餐桌增添生趣。
作品目錄
- 前言
- 第一章 知識秘訣，手作果醬需知道
- 手作果醬，營養美味
- 手作果醬的食材
- 手作果醬的工具
- 手作果醬的熬制
- 手作果醬的保存
- 第二章 香甜鮮果，原汁原味的果實誘惑
- 蘋果果醬
- 李子果醬
- 西柚果醬
- 柳橙果醬
- 獼猴桃果醬
- 柑橘果醬
- 藍莓果醬
- 蜂蜜柚子醬
- 鳳梨果醬
- 第三章 雙料果醬，口感豐富的雙重美味
- 蘋果山楂醬
- 芒果西柚果醬
- 雪梨百香果果醬
- 百香芒果醬
- 百香水蜜桃醬
- 太妃風味香蕉果醬
- 朱古力香蕉醬
- 檸香木瓜醬
- 檸香無花果醬
- 枇杷雪梨醬
- 榴槤青椰醬
- 第四章 浪漫花草，鮮花香草的別樣情懷
- 洛神花火龍果果醬
- 玫瑰雪梨果醬
- 迷迭香青葡萄醬
- 薄荷獼猴桃醬
- 茉莉蘋果醬
- 菊花雪梨果醬
- 薰衣草哈密瓜醬
- 薰衣草蜜橙醬
- 香草芒果醬
- 香茅草莓醬
- 香茅甜瓜醬
- 桂皮甜橙醬
- 第五章 濃郁酒香，美酒鮮果的異域情調
- 紅酒雪梨醬
- 紅酒蘋果果醬
- 薄荷酒西柚獼猴桃醬
- 百利甜焦糖鳳梨醬
- 朗姆藍莓醬
- 薰衣草朗姆西柚醬
- 威士忌百香青蘋果醬
- 白蘭地香蕉醬
- 葡萄白蘭地果醬
- 香檳番石榴果醬
- 酒香哈密瓜果醬
- 第六章 果醬的美味搭配
- 番茄醬
- 百里香玫瑰葡萄醬
- 桂花草莓醬
- 紅糖桂花山楂醬
- 清爽迷迭香鳳梨醬
- 薄荷檸檬醬
- 桂皮金橘醬
- 白葡萄酒雙莓果醬
- 薄荷酒黑加侖果醬
- 法式藍莓甜酒果醬
- 威士忌柑橘果醬
- 柑橘紅茶酒香果醬
- 後記
