紐約重芝士蛋糕

紐約重芝士蛋糕

基本介紹

  • 中文名:紐約重芝士蛋糕
  • 主要食材:餅底,威化餅
  • 分類:蛋糕,乳酪蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
餅底
威化餅
6條
黃油
40 g
杏仁片
適量(可省略)
蛋糕餡
奶油乳酪
450 g
50 g
玉米澱粉
17 g
雞蛋
2.5個
淡奶油
40 ml
檸檬皮、檸檬汁
少許
香草油
少許
面料
優酪乳油
120 g
10 g
香草油
少許

做法

1. 威化餅捏碎加入溶化成液體的黃油,然後壓實再放進烤箱稍微烤一下。
紐約重芝士蛋糕
2. 準備蛋糕餡的所有材料,預熱烤箱。
紐約重芝士蛋糕
3. 加入糖開機攪拌。
紐約重芝士蛋糕
4. 然後一個一個雞蛋加進去,開機攪拌。
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5. 再加入檸檬皮和檸檬汁再次攪拌。
紐約重芝士蛋糕
6. 攪拌柔滑加入香草油。
紐約重芝士蛋糕
7. 再加入淡奶油,最後加入玉米澱粉開機攪拌。攪拌至柔滑~
紐約重芝士蛋糕
8. 然後把攪拌好的蛋糕餡倒到餅底裡面。輕輕震幾下,就可以入烤箱了。
紐約重芝士蛋糕
9. 入烤箱180度烤10分鐘,再調至160度烤15分鐘,然後調至120度5~10分鐘,中間稍稍晃蕩,拿出來塗面。
紐約重芝士蛋糕
10. 接著可以來準備面料了,先把優酪乳油攪拌一下然後加入糖,最後加入香草油攪拌均勻。
紐約重芝士蛋糕
11. 拿保鮮膜包起來備用。
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12. 接著蛋糕拿出來抹上準備好的面料再進烤箱120度,烤15分鐘,一共烤了50分鐘。烤好後放在烤箱幾分鐘然後可以拿出來。
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13. 完成後放在冰櫃冷藏2小時或一小時就可以啦~
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