紐奧良香腸花邊

基本介紹

• 中文名：紐奧良香腸花邊
• 主要食材：高筋麵粉，細香腸

用料

材料	用量
高筋麵粉	150克
細香腸	若干
糖	8克
鹽	2.5克
酵母	2克
水	90克
橄欖油	5克
馬蘇里拉芝士碎	若干
培根	若干
紐奧良烤雞腿	一隻
尖椒	1根
亨氏番茄醬	兩大勺
現磨黑胡椒碎	若干
雞蛋液	一勺

做法

1. 生鮮雞腿提前一晚用COOK100紐奧良醃料醃製入味

2. 麵團揉至光滑

3. 放入盆內蓋保鮮膜發酵至2倍大

4. 發酵麵團的時候，醃好的雞腿放入烤箱，中層200度25分鐘

5. 烤好的雞腿取出後放至不燙手後撕成比較雞肉條，或者可以切成雞頭片備用

6. 發酵好的麵團取出按扁排氣擀圓後移到不沾烤盤中(PIZZA模也可以)

7. 將麵餅一周分成24份，用廚房剪刀剪開大概每條的長度在3CM左右

8. 細香腸切成2CM左右的段，捲入每條剪開的圍邊中，捲起後向左邊擰起

9. 麵餅用叉子叉上一些洞

10. 在麵餅上依次塗抹上番茄醬--現磨黑胡椒碎--馬蘇里拉芝士碎--尖椒圈--培根--紐奧良雞腿肉--現磨黑胡椒碎--馬蘇里拉芝士碎

11. 在圍邊上塗上一層蛋液

12. 烤箱250度預熱，中層15分鐘左右