紅酒洋蔥牛肉絲

紅酒洋蔥牛肉絲
紅酒洋蔥牛肉絲
材料:洋蔥、牛裡脊、胡蘿蔔、西紅柿、姜。
調料:紅酒25毫升、白糖、鹽、生抽、色拉油。
製作:
1、將牛裡脊切成5毫米厚的片,用小錘輕輕敲松,翻過來再敲另一面。
2、將敲過的牛肉切成絲,加紅酒15毫升(剩餘10毫升出鍋時用)、生抽少許、白糖抓勻肉絲(要多抓一會兒,使其入味);洋蔥、胡蘿蔔、西紅柿也切絲;姜切細絲。
3、炒勺內放油(要熱鍋涼油),油燒到四成熱放入薑絲稍煸一下,放入牛肉絲,炒至變白,再放洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒,胡蘿蔔絲稍微變軟時,加入西紅柿、鹽翻
文字註:喜好辣味的話,可在煎蒜片的同時加乾辣椒或臨食時撒些辣椒水

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