紅糟醃床

紅糟醃床是一道美食。

基本介紹

• 中文名：紅糟醃床
• 口味：美味可口
• 主要食材：紅糟600克
• 配料：紹興酒80毫升，赤砂糖150克

紅糟醃床

原料: 原 料：

材料：紅糟600克，紹興酒80毫升，赤砂糖150克，薑片10克，辣椒2支。

製法: （1）將所有材料放入已消毒之乾燥容器。

（2）攪拌均勻至糖溶化，即為紅糟醃床。

（3）可將紅糟醃床取出部分，塗滿在食材中之鰻魚上，放入塑膠袋中醃入味。

（4）也可將食材中的雞腿及五花肉放入紅糟醃床內，以膠膜封好並綁緊封口，再放入冰櫃冷藏。