材料,做法, 材料主料:鯔魚配料:蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、植物油 做法1 鯔魚去頭尾、鱗、內臟,洗淨濾乾,切成寸段; 2 炒鍋燒熱加入植物油,燒熱後下蔥段、薑片、蒜頭煸香; 3 下鯔魚段略煎,烹入料酒去腥; 4 加入生抽、老抽、糖和適量清水燒開; 5 轉中小火燉煮約15分鐘至入味,轉大火收汁,撒上蔥花即可。