紅燒肉包子

用料

1. 五花肉切成小丁。開洋溫水泡軟剁碎。鍋里放少許油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入薑末，八角，料酒，生抽，老抽，然後倒入開水，燉一小時，收汁後盛出，放涼。記得把八角挑出來。。娃娃菜切絲，加鹽醃製一會，擠出水分，混入紅燒肉。小蔥剁細混入餡兒料。
2. 溫牛奶加糖融化後，加酵母，靜止十分鐘。倒入300克麵粉，入麵包機沒和面發酵。
3. 發成兩倍大後取出排氣，搓成棍狀，設成小劑子。然後，擀麵杖擀成圓形皮子即可。
4. 包好後放在蒸籠里十分鐘，等酵母菌再次發酵一下。然後冷水開始起蒸。
5. 蒸二十分鐘即可，關火後等十分鐘再揭開蓋子。